miso_midashi







 



<肉巻き焼チーズとんかつ>
豚肩ロースのスライスを使って作るとんかつです。
しかも、油で揚げずに焼いて作るとんかつです。

 - 材料 -

○具材 ○調味料
 ・豚肉肩ローススライス
 ・スライスチーズ
 ・シソの葉
 ・小麦粉
 ・牛乳
 ・パン粉
 ・醤油
 ・梅肉

 - 作り方 -

とんかつ1
  豚肉肩ロースのスライスに醤油をかけて味を馴染ませる。
とんかつ2 とんかつ3 とんかつ4
  豚肉を広げて二枚並べる。
  (この時、脂身の部分は外側に来るように並べること!!)
半分に切ったシソの葉をのせる。
半分に千切ったスライスチーズをのせる。
  (とろけるチーズは使わないこと!!焼いてるときに溶けて外に出てしまうため)
とんかつ5 とんかつ6 とんかつ7
  スライスチーズに梅肉を塗る。
端から、巻いていく。
とんかつ8 とんかつ9
  小麦粉を牛乳で溶かす。水気を多めに。
とんかつ10 とんかつ11
  牛乳で溶かした小麦粉に巻いたお肉をつけて、
パン粉をしっかりとまぶす。
とんかつ12 とんかつ13 とんかつ14
  底が平らなフライパンで焼く。
5分ほど焼いて、焦げ目がついたらひっくり返して蓋をし、そのまま5分焼く。
とんかつ15
  何度かひっくり返し、しっかりと焼けたら完成です。
そのまま何もつけずに食べれます。



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