コリコリとした食感と梅の酸っぱさが絶妙にマッチした『梅くらげ』。 酒の肴にも最適で、居酒屋にあれば必ずと言っていいほど注文するほど大好きです。 そんな『梅くらげ』を自宅で作ってしまえとチャレンジしてみました。  －　材料　－ ○具材 ○調味料 　・くらげ 　・紫蘇 　・鰹節 　・梅肉 　・みりん 　・砂糖  －　作り方　－   市販のくらげを商品に書かれている通りに水で塩抜きをする。   塩抜きをしたくらげを包丁で細かく切る。 切ったくらげに細かく切った紫蘇を入れる。（量はお好みで！写真では３枚分を使用） 鰹節を入れる。   みりんを小さじ１杯ほど入れる。 砂糖を小さじ１杯ほど入れる。 梅肉を入れて全部をかき混ぜる。 （梅肉の量はかき混ぜながら自分好みで調節して下さい。）   小皿に１枚紫蘇をのせて、その上に先ほどの混ぜ合わせた物をのせれば完成！   以前、スーパーで『梅くらげ』を購入した時は、千円以上の値段がしたが、 これは、半分以下の値段で作ることができました。 味は、市販の物と遜色ない出来で、とっても美味しいです。 酒の肴に最高です！！